Préchauffez le four à 180°C (chaleur traditionnelle).

Beurrez et farinez le moule carré pour éviter que le brownie n’attache.

Faites fondre le chocolat noir et le beurre ensemble au bain-marie ou à feu très doux.

Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et brillante.

Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le chocolat fondu au mélange œufs-sucre, mélangez bien.

Incorporez la farine tamisée et la pincée de sel, mélangez délicatement pour garder la pâte moelleuse.

Versez la pâte dans le moule et lissez la surface avec une spatule.

Enfournez pour 20 à 25 minutes. Le brownie doit rester fondant au centre.

Laissez tiédir dans le moule avant de démouler délicatement.

Coupez le brownie en 6 parts égales à l’aide d’un couteau propre.

Déposez chaque part sur une assiette individuelle.

Juste avant de servir, ajoutez une boule de glace à la vanille sur chaque part.

Servez immédiatement pour profiter du contraste chaud-froid.