Brochettes de steak BBQ
Les brochettes de steak BBQ sont un incontournable des repas d'été, parfaites pour partager un moment convivial autour du barbecue. Cette recette met à l'honneur le steak de bœuf tendre, mariné dans une sauce maison légèrement épicée et relevée d'herbes fraîches. Idéales pour un déjeuner en plein air ou un dîner entre amis, ces brochettes séduisent par leur simplicité et leur goût authentique.La marinade à base de sauce barbecue, d'huile d'olive et d'épices apporte une saveur fumée et caramélisée, tout en gardant la viande moelleuse. Servez ces brochettes avec une salade croquante ou des pommes de terre grillées pour un repas équilibré et gourmand. Faciles à préparer, elles conviennent aussi bien aux novices qu'aux amateurs de grillades. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette de grillades estivales !
Description
Les brochettes de steak BBQ sont un incontournable des repas d'été, parfaites pour partager un moment convivial autour du barbecue. Cette recette met à l'honneur le steak de bœuf tendre, mariné dans une sauce maison légèrement épicée et relevée d'herbes fraîches. Idéales pour un déjeuner en plein air ou un dîner entre amis, ces brochettes séduisent par leur simplicité et leur goût authentique.La marinade à base de sauce barbecue, d'huile d'olive et d'épices apporte une saveur fumée et caramélisée, tout en gardant la viande moelleuse. Servez ces brochettes avec une salade croquante ou des pommes de terre grillées pour un repas équilibré et gourmand. Faciles à préparer, elles conviennent aussi bien aux novices qu'aux amateurs de grillades. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette de grillades estivales !
- Total
- 35 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
(Empêche l'écran de s'éteindre)
Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories252 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Barbecue ou grill1
- Bol1
- Pince de cuisine1
- Brochettes métalliques ou en bois1
Ingrédients
Pour la viande
- F
600 g filet
Découpé en longues lanières
Pour la marinade BBQ6 c. à soupe sauce barbecue De qualité, maison ou du commerce
- H
2 c. à soupe huile d'olive vierge
- V
1 c. à soupe vinaigre de cidre
- A
1 gousse ail
Hachée finement
- P
1 c. à café paprika fumé
- O
1 c. à café origan séché
- S
sel fin
À ajuster selon goût
- P
poivre
Pour la finition
- H
1 herbes fraîches
Pour la décoration
La recette
Préparer la recette
- 1
Découpez le steak de bœuf en longues lanières régulières.
- 2
Dans un bol, mélangez la sauce barbecue, l’huile d’olive, le vinaigre, l’ail, le paprika, l’origan, le sel et le poivre.
- 3
Ajoutez les lanières de bœuf dans la marinade et mélangez pour bien enrober la viande.
- 4
Couvrez et laissez mariner au frais 20 minutes (ou jusqu’à 2 heures pour plus de goût).
- 5
Préchauffez le barbecue ou le grill à feu vif.
- 6
Enfilez les lanières de bœuf sur les brochettes, en les ondulant légèrement.
- 7
Déposez les brochettes sur la grille bien chaude.
- 8
Faites griller 4 à 5 minutes de chaque côté, en badigeonnant de marinade en cours de cuisson.
- 9
Retirez les brochettes du feu quand la viande est bien grillée à l’extérieur et encore juteuse à l’intérieur.
- 10
Parsemez d’herbes fraîches avant de servir. Accompagnez d’une sauce barbecue et d’une salade croquante.
Notes
- Pour des brochettes plus tendres, choisissez un steak de qualité (rumsteck ou faux-filet).
- Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper 30 minutes dans l’eau froide pour éviter qu’elles ne brûlent.
- Ajoutez un peu de piment dans la marinade pour une version plus relevée.
- Servez avec des pommes de terre grillées ou une salade verte pour un repas complet.
- Ne salez pas trop la marinade si votre sauce barbecue est déjà salée.
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