Brochettes de poulet et de légumes
Les brochettes de poulet et de légumes sont un incontournable des repas d’été, parfaites pour un barbecue convivial en famille ou entre amis. Cette recette colorée met à l’honneur des légumes de saison comme la courgette, le poivron et la tomate, associés à des morceaux de poulet tendre. Faciles à préparer, elles sont idéales pour profiter des beaux jours et d’une cuisine saine, riche en vitamines et faible en matières grasses.Le secret de ces brochettes maison réside dans la simplicité des ingrédients et la cuisson au barbecue, qui sublime les saveurs. Variez les légumes selon vos envies et accompagnez-les d’une salade fraîche pour un repas équilibré. Lancez-vous, même si vous débutez : la réussite est garantie et la présentation colorée ravira vos convives !
Description
Les brochettes de poulet et de légumes sont un incontournable des repas d’été, parfaites pour un barbecue convivial en famille ou entre amis. Cette recette colorée met à l’honneur des légumes de saison comme la courgette, le poivron et la tomate, associés à des morceaux de poulet tendre. Faciles à préparer, elles sont idéales pour profiter des beaux jours et d’une cuisine saine, riche en vitamines et faible en matières grasses.Le secret de ces brochettes maison réside dans la simplicité des ingrédients et la cuisson au barbecue, qui sublime les saveurs. Variez les légumes selon vos envies et accompagnez-les d’une salade fraîche pour un repas équilibré. Lancez-vous, même si vous débutez : la réussite est garantie et la présentation colorée ravira vos convives !
- Total
- 40 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
(Empêche l'écran de s'éteindre)
Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories224 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Barbecue1
- Couteau1
- Planche à découper1
- Pics à brochettes1
Ingrédients
Pour les brochettes
- B
600 g blanc de poulet
En gros dés
- C
1 courgette
Moyenne, en rondelles épaisses
- P
1 poivron rouge
En gros morceaux
- P
1 poivron jaune
En gros morceaux
- T
8 tomate cerise
Entières
- O
2 oignon rouge
En quartiers
Pour la marinade
- H
4 cuil. à soupe huile d'olive
- H
1 cuil. à café herbe de provence
Provencesel À ajuster selon goûtpoivre du moulin
La recette
Préparer la recette
- 1
Coupez les blancs de poulet en gros dés réguliers pour une cuisson homogène.
- 2
Lavez la courgette, coupez-la en rondelles épaisses.
- 3
Lavez les poivrons, retirez les graines et coupez-les en gros morceaux.
- 4
Pelez les oignons rouges et coupez-les en quartiers.
- 5
Lavez les tomates cerises et gardez-les entières.
- 6
Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
- 7
Ajoutez les dés de poulet dans la marinade, mélangez bien pour enrober chaque morceau.
- 8
Laissez mariner au frais 15 minutes pour plus de saveur.
- 9
Montez les brochettes en alternant poulet, courgette, poivrons, tomate cerise et oignon sur les pics.
- 10
Préchauffez le barbecue ou le grill à feu moyen.
- 11
Déposez les brochettes sur la grille chaude et faites cuire 12 à 15 minutes en les retournant régulièrement.
- 12
Vérifiez la cuisson : le poulet doit être bien cuit et les légumes légèrement grillés.
- 13
Servez les brochettes bien chaudes, accompagnées d’une salade verte ou de riz.
Notes
- Si vous utilisez des pics en bois, faites-les tremper 30 minutes dans l’eau pour éviter qu’ils ne brûlent.
- Variez les légumes selon la saison : aubergine, champignon ou courge fonctionnent très bien.
- Pour une marinade plus relevée, ajoutez un peu de paprika ou de citron.
- Ne surchargez pas les pics pour une cuisson uniforme.
- Servez avec une sauce yaourt-citron pour plus de fraîcheur.
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