Bonite grillée
La bonite grillée est un plat emblématique des côtes méditerranéennes, apprécié pour sa chair ferme et savoureuse. Idéale en été, cette recette met en valeur la fraîcheur du poisson, simplement relevée d’un filet d’huile d’olive et de citron grillé. La cuisson au gril sublime la texture de la bonite et lui apporte de délicates notes fumées, parfaites pour un repas convivial en famille ou entre amis.Riche en protéines et en oméga-3, la bonite est un choix sain et gourmand. Accompagnée de rondelles de citron grillé et d’une salade croquante, elle offre un équilibre parfait entre légèreté et saveur. Lancez-vous dans cette recette simple et authentique, et découvrez le plaisir d’un poisson grillé à la méditerranéenne, prêt en quelques gestes !
Description
La bonite grillée est un plat emblématique des côtes méditerranéennes, apprécié pour sa chair ferme et savoureuse. Idéale en été, cette recette met en valeur la fraîcheur du poisson, simplement relevée d’un filet d’huile d’olive et de citron grillé. La cuisson au gril sublime la texture de la bonite et lui apporte de délicates notes fumées, parfaites pour un repas convivial en famille ou entre amis.Riche en protéines et en oméga-3, la bonite est un choix sain et gourmand. Accompagnée de rondelles de citron grillé et d’une salade croquante, elle offre un équilibre parfait entre légèreté et saveur. Lancez-vous dans cette recette simple et authentique, et découvrez le plaisir d’un poisson grillé à la méditerranéenne, prêt en quelques gestes !
- Total
- 35 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories196 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Gril ou barbecue1
- Pince de cuisine1
- Plat de service1
Ingrédients
Pour la bonite grillée
- B
2 bonites entières
Vidées et coupées en filets, environ 600 g chacune
- C
2 citron jaune
Coupés en rondelles
- H
4 c. à soupe huile d'olive vierge extra
- F
fleur de sel
À saupoudrer
- P
poivre
Pour l’accompagnement
- O
1 oignon rouge
Coupé en rondelles fines
- L
4 feuilles laitue
Fraîche, lavée
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le gril ou le barbecue à feu vif.
- 2
Rincez les filets de bonite sous l’eau froide et séchez-les avec du papier absorbant.
- 3
Badigeonnez les filets de bonite d’huile d’olive sur chaque face.
- 4
Salez et poivrez les filets de bonite selon votre goût.
- 5
Déposez les filets côté peau sur le gril bien chaud.
- 6
Ajoutez les rondelles de citron sur le gril à côté du poisson.
- 7
Faites griller la bonite 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la chair soit dorée et se détache facilement.
- 8
Retournez délicatement les filets à l’aide d’une pince de cuisine.
- 9
Disposez les filets de bonite et les citrons grillés sur un plat de service.
- 10
Servez aussitôt avec des rondelles d’oignon rouge et des feuilles de laitue en accompagnement.
Notes
- Demandez à votre poissonnier de lever les filets pour gagner du temps.
- Huilez légèrement la grille pour éviter que le poisson n’accroche.
- Ajoutez un filet de citron grillé juste avant de servir pour plus de fraîcheur.
- Accompagnez d’une salade de saison pour un repas complet.
- Surveillez la cuisson : la bonite doit rester juteuse.
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