Bolu Pisang, gâteau à la banane avec cannelle
Découvrez le bolu pisang, un gâteau indonésien moelleux à base de bananes mûres et de cannelle, parfait pour le goûter ou le petit-déjeuner. Ce dessert traditionnel, très populaire en Indonésie, met à l’honneur la banane, fruit star des tropiques, et la cannelle qui apporte une note chaleureuse et parfumée. Facile à préparer, il permet de valoriser des bananes bien mûres et d’obtenir une texture fondante et gourmande.Le bolu pisang se déguste toute l’année, mais il est particulièrement apprécié lors des saisons où les bananes sont abondantes. Riche en fibres et en énergie, ce gâteau est idéal pour un encas sain et réconfortant. Sa présentation individuelle, comme sur la photo, le rend parfait pour un buffet ou un brunch convivial. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette authentique et simple !
Description
Découvrez le bolu pisang, un gâteau indonésien moelleux à base de bananes mûres et de cannelle, parfait pour le goûter ou le petit-déjeuner. Ce dessert traditionnel, très populaire en Indonésie, met à l’honneur la banane, fruit star des tropiques, et la cannelle qui apporte une note chaleureuse et parfumée. Facile à préparer, il permet de valoriser des bananes bien mûres et d’obtenir une texture fondante et gourmande.Le bolu pisang se déguste toute l’année, mais il est particulièrement apprécié lors des saisons où les bananes sont abondantes. Riche en fibres et en énergie, ce gâteau est idéal pour un encas sain et réconfortant. Sa présentation individuelle, comme sur la photo, le rend parfait pour un buffet ou un brunch convivial. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette authentique et simple !
- Total
- 50 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
(Empêche l'écran de s'éteindre)
Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions6
- Calories280 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Fouet1
- Moules individuels à kouglof ou muffins1
- Four1
Ingrédients
Pour le gâteau
- B
3 banane mûre
Écrasées à la fourchette
- Œ
2 œuf
À température ambiante
- S
120 g sucre en poudre
- B
80 g beurre doux
Refroidi
180 g farine de blé
T45 ou T551 sachet levure chimique 11 g
- C
1 c. à café cannelle en poudre
- S
1 pincée sel fin
Pour la garniture (optionnelle, comme sur la photo)
- F
60 g fromage frais
Pour le cœur
- S
1 c. à soupe sucre glace
- C
cannelle en poudre
Pour saupoudrer
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- 2
Beurrez les moules individuels à kouglof ou à muffins.
- 3
Écrasez les bananes dans un saladier jusqu’à obtenir une purée lisse.
- 4
Ajoutez les œufs et le sucre en poudre, puis fouettez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- 5
Versez le beurre fondu refroidi et mélangez bien.
- 6
Incorporez la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel. Mélangez sans trop travailler la pâte.
- 7
Répartissez la pâte dans les moules, en les remplissant aux 2/3.Mélangez le fromage frais et le sucre glace. Déposez une cuillère au centre de chaque gâteau.
- 8
Saupoudrez légèrement de cannelle sur le dessus.
- 9
Enfournez pour 25 à 30 minutes. Les gâteaux doivent être dorés et une lame doit ressortir sèche.
- 10
Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler délicatement.
- 11
Servez tiède ou à température ambiante, idéalement avec un thé ou un café.
Notes
- Utilisez des bananes bien mûres pour plus de saveur et de moelleux.
- Vous pouvez remplacer le beurre par de l’huile neutre pour une version plus légère.
- Ajoutez des noix concassées pour une touche croquante.
- Le fromage frais au centre est optionnel mais apporte du fondant.
- Conservez les gâteaux dans une boîte hermétique 2 à 3 jours.
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