Biscuits aux noix de cajou
Craquez pour ces biscuits aux noix de cajou, parfaits pour accompagner un café ou un thé à tout moment de l’année. Leur texture sablée et leur goût délicat de noix de cajou séduiront petits et grands, tout en apportant une touche d’originalité à vos pauses gourmandes. Ces biscuits, inspirés des recettes traditionnelles de petits fours secs, sont simples à réaliser et mettent en valeur la douceur naturelle de la noix de cajou.Riches en protéines végétales et en bons lipides, ces biscuits maison sont une alternative saine aux biscuits industriels. Utilisez du beurre doux de qualité et des œufs frais pour un résultat fondant et doré. Idéal pour offrir ou pour un goûter convivial, lancez-vous dans cette recette facile et savoureuse, à personnaliser selon vos envies !
Description
Craquez pour ces biscuits aux noix de cajou, parfaits pour accompagner un café ou un thé à tout moment de l’année. Leur texture sablée et leur goût délicat de noix de cajou séduiront petits et grands, tout en apportant une touche d’originalité à vos pauses gourmandes. Ces biscuits, inspirés des recettes traditionnelles de petits fours secs, sont simples à réaliser et mettent en valeur la douceur naturelle de la noix de cajou.Riches en protéines végétales et en bons lipides, ces biscuits maison sont une alternative saine aux biscuits industriels. Utilisez du beurre doux de qualité et des œufs frais pour un résultat fondant et doré. Idéal pour offrir ou pour un goûter convivial, lancez-vous dans cette recette facile et savoureuse, à personnaliser selon vos envies !
- Total
- 40 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions20
- Calories224 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Rouleau à pâtisserie1
- Plaque de cuisson1
- Four1
Ingrédients
Pour la pâte
200 g farine
T55 Pour une texture sablée
- B
100 g beurre doux
À température ambiante
- S
80 g sucre en poudre
- A
1 aloyau de bœuf
Moyen
- S
1 pincée sel fin
- N
60 g noix de cajou
Concassées grossièrement
Pour la finition
- J
1 jaune d' œuf
Pour dorer
- N
20 noix de cajou entière
Pour décorer
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 180°C (chaleur traditionnelle).
- 2
Mélangez le beurre mou et le sucre dans un saladier jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- 3
Ajoutez l’œuf et le sel, mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
- 4
Incorporez la farine et les noix de cajou concassées, mélangez rapidement sans trop travailler la pâte.
- 5
Formez une boule, puis abaissez la pâte (étalez-la) sur 1 cm d’épaisseur sur un plan fariné.
- 6
Découpez des carrés ou rectangles à l’aide d’un couteau ou d’un emporte-pièce.
- 7
Déposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- 8
Badigeonnez chaque biscuit de jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau pour une belle dorure.
- 9
Déposez une noix de cajou entière au centre de chaque biscuit en appuyant légèrement.
- 10
Enfournez 12 à 15 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.
- 11
Laissez refroidir sur une grille avant de servir. Présentez-les sur un joli plat pour le goûter.
Notes
- Pour des biscuits plus croquants, prolongez la cuisson de 2 minutes.
- Remplacez une partie des noix de cajou par des amandes pour varier.
- Conservez les biscuits dans une boîte hermétique pour garder leur fraîcheur.
- Utilisez un couteau bien aiguisé pour des formes nettes.
- Ajoutez une pincée de vanille pour une touche parfumée.
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