Biscuits au gingembre en forme de cœur pour la Saint Valentin

Préparer la recette

1. 1

   Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

2. 2

   Mélangez le beurre ramolli et le sucre roux dans un saladier jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

3. 3

   Ajoutez l’œuf et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.

4. 4

   Incorporez la farine, la levure, le sel, le gingembre et la cannelle. Mélangez jusqu’à former une boule de pâte.

5. 5

   Étalez la pâte sur un plan de travail fariné sur 5 mm d’épaisseur.

6. 6

   Découpez des cœurs à l’aide d’un emporte-pièce et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

7. 7

   Rassemblez les chutes de pâte, étalez à nouveau et découpez d’autres cœurs.

8. 8

   Enfournez pour 10 à 12 minutes : les biscuits doivent être dorés sur les bords.

9. 9

   Laissez refroidir complètement sur une grille avant de glacer.

10. 10

    Préparez le glaçage royal : fouettez le blanc d’œuf avec le sucre glace et le jus de citron jusqu’à obtenir une texture lisse et épaisse.

11. 11

    Divisez le glaçage en deux parts : laissez une part blanche, colorez l’autre avec le colorant rouge.

12. 12

    Versez chaque glaçage dans une poche à douille fine ou un petit sac congélation coupé au bout.

13. 13

    Décorez les biscuits refroidis selon vos envies : contours, remplissage, motifs de cœurs ou pois.

14. 14

    Laissez sécher le glaçage à l’air libre au moins 1 heure avant de manipuler ou d’offrir.