Biscuits au chocolat et pistaches hachées
Craquez pour ces biscuits au chocolat et pistaches hachées, parfaits pour une pause gourmande ou un goûter raffiné. Inspirés de la tradition pâtissière française, ces biscuits allient la richesse du chocolat noir et le croquant des pistaches, pour un résultat aussi savoureux que visuel. Utilisez des pistaches non salées et un chocolat de qualité pour révéler toutes les saveurs de cette recette simple et élégante.Idéals en toute saison, ces biscuits sont faciles à préparer et se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique. Leur texture moelleuse et leur touche de fruits secs en font un plaisir à partager, tout en apportant des nutriments intéressants grâce aux pistaches. Lancez-vous et régalez petits et grands avec ces biscuits maison, parfaits pour accompagner un café ou un thé !
Description
Craquez pour ces biscuits au chocolat et pistaches hachées, parfaits pour une pause gourmande ou un goûter raffiné. Inspirés de la tradition pâtissière française, ces biscuits allient la richesse du chocolat noir et le croquant des pistaches, pour un résultat aussi savoureux que visuel. Utilisez des pistaches non salées et un chocolat de qualité pour révéler toutes les saveurs de cette recette simple et élégante.Idéals en toute saison, ces biscuits sont faciles à préparer et se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique. Leur texture moelleuse et leur touche de fruits secs en font un plaisir à partager, tout en apportant des nutriments intéressants grâce aux pistaches. Lancez-vous et régalez petits et grands avec ces biscuits maison, parfaits pour accompagner un café ou un thé !
- Total
- 40 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
(Empêche l'écran de s'éteindre)
Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions18
- Calories224 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Plaque de cuisson1
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Fouet1
- Four1
Ingrédients
Pour les biscuits
- B
120 g beurre doux
- S
100 g sucre en poudre
- Œ
1 œuf gros
180 g farine
T5530 g cacao en poudre non sucré
- L
1 c. à café levure chimique
- S
1 pincée sel fin
Pour la finition
- C
100 g chocolat noir pâtissier
- P
50 g pistache non salée
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- 2
Hachez grossièrement les pistaches à l’aide d’un couteau.
- 3
Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- 4
Ajoutez l’œuf et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
- 5
Tamisez la farine, le cacao, la levure et le sel au-dessus du saladier.
- 6
Mélangez avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte soit lisse et épaisse.
- 7
Prélevez des boules de pâte (environ 30 g chacune) et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- 8
Aplatissez légèrement chaque boule avec la paume de la main.
- 9
Enfournez pour 12 à 15 minutes. Les biscuits doivent rester moelleux au centre.
- 10
Laissez refroidir les biscuits sur la plaque avant de les manipuler.
- 11
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes par petites impulsions.
- 12
Trempez la moitié de chaque biscuit dans le chocolat fondu ou nappez à la cuillère.
- 13
Déposez les biscuits nappés sur une feuille de papier cuisson.
- 14
Parsemez immédiatement de pistaches hachées sur le chocolat encore fondu.
- 15
Laissez durcir le chocolat à température ambiante avant de servir.
- 16
Servez les biscuits sur un joli plat. Idéal avec un café ou un thé.
Notes
- Utilisez du beurre bien mou pour une pâte facile à travailler.
- Pour un chocolat brillant, laissez-le refroidir légèrement avant de napper.
- Conservez les biscuits dans une boîte hermétique jusqu’à 5 jours.
- Remplacez les pistaches par des noisettes pour varier.
- Pour des biscuits plus moelleux, surveillez bien la cuisson.
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