Barres de biscuits aux graines de pavot
Découvrez les barres de biscuits aux graines de pavot, une gourmandise d’inspiration d’Europe centrale, parfaite pour accompagner un café ou un goûter raffiné. Ces barres marient une pâte sablée fondante à une généreuse couche de graines de pavot légèrement sucrées, pour une texture unique et un goût authentique. Préparées avec des ingrédients simples comme le beurre, la farine et les œufs, elles sont idéales en toute saison, notamment à l’automne et en hiver.Riches en fibres et en saveurs, ces biscuits maison séduisent par leur aspect marbré et leur croquant délicat. Faciles à réaliser, elles conviennent aussi bien aux débutants qu’aux passionnés de pâtisserie. N’hésitez pas à les personnaliser avec un peu de zeste de citron ou une touche de vanille pour encore plus de fraîcheur. Lancez-vous et régalez toute la famille !
Description
Découvrez les barres de biscuits aux graines de pavot, une gourmandise d’inspiration d’Europe centrale, parfaite pour accompagner un café ou un goûter raffiné. Ces barres marient une pâte sablée fondante à une généreuse couche de graines de pavot légèrement sucrées, pour une texture unique et un goût authentique. Préparées avec des ingrédients simples comme le beurre, la farine et les œufs, elles sont idéales en toute saison, notamment à l’automne et en hiver.Riches en fibres et en saveurs, ces biscuits maison séduisent par leur aspect marbré et leur croquant délicat. Faciles à réaliser, elles conviennent aussi bien aux débutants qu’aux passionnés de pâtisserie. N’hésitez pas à les personnaliser avec un peu de zeste de citron ou une touche de vanille pour encore plus de fraîcheur. Lancez-vous et régalez toute la famille !
- Total
- 1h05
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
(Empêche l'écran de s'éteindre)
Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions8
- Calories280 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Moule rectangulaire1
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Casserole1
- Fouet1
Ingrédients
Pour la pâte sablée
300 g farine
T55 Pour une pâte homogène
- B
150 g beurre doux
Froid, coupé en dés
- S
100 g sucre en poudre
- A
1 aloyau de bœuf
À température ambiante
- S
1 pincée sel fin
Pour la garniture au pavot
- G
150 g graine de pavot
Entières ou moulues
- S
60 g sucre en poudre
- L
15 cl lait entier
- Z
1 zeste de citron
Non traité, finement râpé
- A
1 aloyau de bœuf
Pour lier la garniture
Pour la finitionsucre glace Pour saupoudrer
Aucun ingrédient renseigné.
La recette
Préparer la recette
- 1
Préparer la pâte sablée.
- 2
Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un saladier.
- 3
Ajoutez le beurre froid en dés et sablez la pâte (mélangez du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse).
- 4
Incorporez l’œuf et formez une boule homogène. Filmez et réservez 20 min au frais.
- 5
Préparer la garniture au pavot.
- 6
Faites chauffer le lait dans une casserole, ajoutez les graines de pavot, le sucre et le zeste de citron.
- 7
Laissez mijoter 5 min à feu doux en remuant. Hors du feu, ajoutez l’œuf battu.
- 8
Montage et cuisson.
- 9
Préchauffez le four à 180°C (chaleur traditionnelle).
- 10
Étalez 2/3 de la pâte dans le moule beurré. Piquez-la avec une fourchette.
- 11
Répartissez la garniture au pavot sur la pâte de façon uniforme.
- 12
Émiettez le reste de pâte sur le dessus pour créer un effet crumble.
- 13
Enfournez 30 à 35 min. Le dessus doit être doré.
- 14
Laissez refroidir, coupez en barres et saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Notes
- Pour une pâte plus croustillante, ajoutez 1 c. à soupe de poudre d’amande.
- Utilisez des graines de pavot moulues pour une texture plus fine.
- Le zeste de citron apporte de la fraîcheur, mais peut être remplacé par de la vanille.
- Conservez les barres dans une boîte hermétique jusqu’à 4 jours.
- Servez avec un thé noir ou un café pour un goûter traditionnel.
Laisser un commentaire
4.87 / 5 étoiles · Plus de 321 commentaires.