Barres avoine, noix de coco, abricot et chocolat blanc

Name: Barres avoine, noix de coco, abricot et chocolat blanc
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12 portions
Ingredients: Pour la base: 150 g flocon d'avoine (Petits flocons pour une texture homogène); Pour la base: 60 g noix de coco râpée (Non sucrée de préférence); Pour la base: 100 g abricot sec (Coupés en petits dés); Pour la base: 60 g beurre doux (Fondu); Pour la base: 60 g miel (Miel d’acacia ou toutes fleurs); Pour la base: 1 aloyau de bœuf (Battre légèrement); Pour la base: 1 pincée sel fin; Pour le nappage: 180 g chocolat blanc pâtissier (Haché ou en pistoles); Pour le nappage: 1 c. à soupe huile de coco (Facultatif, pour un nappage plus lisse)

Description

Craquez pour ces barres gourmandes à l’avoine, noix de coco, abricot et chocolat blanc, parfaites pour une pause saine et réconfortante. Inspirées des snacks maison, elles allient la douceur de l’abricot sec, le croquant de l’avoine et la gourmandise du chocolat blanc. Faciles à préparer, elles se dégustent toute l’année, idéales pour le goûter ou un encas énergétique.Riches en fibres grâce à l’avoine et à la noix de coco, ces barres sont naturellement sucrées par les abricots secs. Le nappage au chocolat blanc apporte une touche fondante irrésistible. Préparez-les à l’avance et conservez-les plusieurs jours : elles deviendront vite un incontournable de votre cuisine !

Total: 40 min
Prix: Économique
Difficulté: Facile

Mode cuisinier

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Infos clés

TypePlat
CuisineMaison
Portions12

La recette

Préparer la recette

1
Préchauffez le four à 170°C (chaleur tournante).
2
Chemisez le moule de papier cuisson pour faciliter le démoulage.
3
Faites fondre le beurre et le miel dans une casserole à feu doux.
4
Dans un saladier, mélangez les flocons d’avoine, la noix de coco râpée, les dés d’abricots et le sel.
5
Ajoutez le mélange beurre-miel fondu et l’œuf battu. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
6
Versez la préparation dans le moule et tassez bien avec une spatule pour une surface régulière.
7
Enfournez 18 à 20 minutes jusqu’à ce que la base soit légèrement dorée.
8
Laissez refroidir complètement dans le moule avant de napper.
9
Faites fondre le chocolat blanc (et l’huile de coco si utilisée) au bain-marie ou au micro-ondes par petites touches.
10
Versez le chocolat fondu sur la base refroidie et étalez en couche uniforme.
11
Placez au réfrigérateur 20 à 30 minutes pour que le chocolat fige.
12
Démoulez et coupez en 12 barres régulières. Servez à température ambiante pour une texture fondante.

Notes

Pour des barres plus moelleuses, ajoutez 1 c
à soupe de compote d’abricot à la base. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper des barres nettes. Conservez les barres dans une boîte hermétique au frais jusqu’à 5 jours. Remplacez les abricots par des figues ou des cranberries selon la saison. Pour un nappage brillant, ajoutez l’huile de coco au chocolat blanc.