Asperges vertes grillées au barbecue
Les asperges vertes grillées au barbecue sont un incontournable du printemps, parfaites pour accompagner vos grillades ou sublimer un repas léger. Cette recette met en avant la fraîcheur des asperges vertes françaises, simplement relevées d'huile d'olive, de sel et de poivre, pour préserver leur goût délicat et leur texture croquante.Riches en fibres et en vitamines, les asperges sont idéales pour une cuisine saine et rapide. Leur cuisson au barbecue leur apporte une saveur fumée irrésistible, tout en conservant leur belle couleur verte. Servez-les en entrée ou en accompagnement, avec un filet de citron ou quelques copeaux de parmesan pour une touche gourmande. Lancez-vous, c'est la saison idéale pour profiter de ce légume star !
Description
Les asperges vertes grillées au barbecue sont un incontournable du printemps, parfaites pour accompagner vos grillades ou sublimer un repas léger. Cette recette met en avant la fraîcheur des asperges vertes françaises, simplement relevées d'huile d'olive, de sel et de poivre, pour préserver leur goût délicat et leur texture croquante.Riches en fibres et en vitamines, les asperges sont idéales pour une cuisine saine et rapide. Leur cuisson au barbecue leur apporte une saveur fumée irrésistible, tout en conservant leur belle couleur verte. Servez-les en entrée ou en accompagnement, avec un filet de citron ou quelques copeaux de parmesan pour une touche gourmande. Lancez-vous, c'est la saison idéale pour profiter de ce légume star !
- Total
- 23 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
(Empêche l'écran de s'éteindre)
Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories168 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Barbecue1
- Pinces de cuisine1
- Saladier pour mélanger la pâte1
Ingrédients
Ingrédients
- A
800 g asperges verte fraîche
De préférence françaises, tiges fines ou moyennes
- H
2 c. à soupe huile d'olive vierge extra
- S
sel fin
À ajuster selon goût
- P
poivre
- J
jus de citron
Optionnel, pour servir
- C
copeau de parmesan
Optionnel, pour la finition
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le barbecue à feu moyen-vif.
- 2
Rincez les asperges vertes sous l’eau froide et séchez-les avec un torchon propre.
- 3
Coupez la base dure des asperges (environ 2 cm).
- 4
Déposez les asperges dans un saladier, arrosez-les d’huile d’olive, salez et poivrez. Mélangez pour bien enrober.
- 5
Disposez les asperges côte à côte sur la grille du barbecue.
- 6
Faites griller 3 à 5 minutes de chaque côté, en les retournant avec une pince. Les asperges doivent être tendres et légèrement marquées.
- 7
Retirez les asperges du barbecue et disposez-les sur un plat de service.
- 8
Servez chaud, avec un filet de jus de citron et quelques copeaux de parmesan si désiré.
Notes
- Choisissez des asperges de même taille pour une cuisson homogène.
- Ne pelez les asperges que si elles sont épaisses.
- Ajoutez des herbes fraîches (persil, ciboulette) juste avant de servir pour plus de fraîcheur.
- Pour une version vegan, omettez le parmesan.
- Servez en accompagnement d’une viande grillée ou d’un poisson.
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