Aguachile de crevettes
Laissez-vous tenter par l’authentique aguachile, une spécialité mexicaine rafraîchissante, parfaite pour les journées ensoleillées. Ce plat typique de la région de Sinaloa met à l’honneur des crevettes fraîches marinées dans un jus de citron vert, relevé de piment vert, coriandre et concombre. L’avocat apporte une touche crémeuse et douce, tandis que l’oignon rouge donne du croquant et de la couleur. L’aguachile est idéal en entrée ou pour un repas léger, à partager entre amis autour d’un apéritif estival.Riche en protéines et en vitamines, ce plat est naturellement sans gluten et pauvre en matières grasses. Préparez-le juste avant de servir pour profiter de toute sa fraîcheur et de ses saveurs vives. Osez l’aguachile pour voyager au Mexique en un clin d’œil, et découvrez une recette simple, saine et pleine de caractère. Servez-le bien frais, accompagné de tostadas ou de chips de maïs pour une expérience mexicaine authentique !
Description
Laissez-vous tenter par l’authentique aguachile, une spécialité mexicaine rafraîchissante, parfaite pour les journées ensoleillées. Ce plat typique de la région de Sinaloa met à l’honneur des crevettes fraîches marinées dans un jus de citron vert, relevé de piment vert, coriandre et concombre. L’avocat apporte une touche crémeuse et douce, tandis que l’oignon rouge donne du croquant et de la couleur. L’aguachile est idéal en entrée ou pour un repas léger, à partager entre amis autour d’un apéritif estival.Riche en protéines et en vitamines, ce plat est naturellement sans gluten et pauvre en matières grasses. Préparez-le juste avant de servir pour profiter de toute sa fraîcheur et de ses saveurs vives. Osez l’aguachile pour voyager au Mexique en un clin d’œil, et découvrez une recette simple, saine et pleine de caractère. Servez-le bien frais, accompagné de tostadas ou de chips de maïs pour une expérience mexicaine authentique !
- Total
- 30 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
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Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories280 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Mixeur1
- Couteau bien aiguisé1
- Planche à découper1
Ingrédients
Pour les crevettes
- C
500 g crevette crue décortiquée
Frais, de taille moyenne
- C
8 citron vert
Pour le jus, bien juteux
Pour la sauce verte
- C
1 concombre
Épluché, épépiné, coupé en dés
- P
2 piment vert frais
Type jalapeño ou serrano, épépinés
- P
1 poignée de coriandre
Feuilles et tiges tendres
- A
1 gousse ail
Petite, épluchée
- C
1 pincée cuillère à café de sel fin
Pour la garniture
- A
1 avocat
Mûr, coupé en fines tranches
- O
oignon
Coupé en fines lamelles
- C
concombre
Coupé en petits dés
La recette
Préparer la recette
- 1
Pressez les citrons verts pour obtenir un jus frais.
- 2
Coupez les crevettes en deux dans la longueur pour une cuisson rapide au citron.
- 3
Déposez les crevettes dans un saladier et versez le jus de citron vert dessus. Mélangez bien.
- 4
Laissez mariner 15 minutes au frais. Les crevettes doivent devenir opaques.
- 5
Mixez le concombre, les piments verts, la coriandre, l’ail et le sel pour obtenir une sauce verte lisse.
- 6
Versez la sauce verte sur les crevettes marinées et mélangez délicatement.
- 7
Ajoutez les dés de concombre et les lamelles d’oignon rouge. Mélangez à nouveau.
- 8
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement en sel si besoin.
- 9
Disposez les tranches d’avocat sur le dessus juste avant de servir.
- 10
Servez bien frais, accompagné de tostadas ou de chips de maïs pour une touche mexicaine.
Notes
- Utilisez des crevettes très fraîches pour un résultat optimal.
- Pour une version moins piquante, retirez toutes les graines des piments.
- Ajoutez quelques glaçons dans le saladier pour garder l’aguachile bien frais.
- Servez immédiatement après préparation pour préserver la texture des crevettes.
- Variez les herbes en ajoutant un peu de menthe pour plus de fraîcheur.
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