Graines de citrouille rôties
Craquez pour ces graines de citrouille rôties, une collation saine et savoureuse, parfaite pour l’automne ou pour valoriser vos courges toute l’année. Cette recette traditionnelle, très populaire dans les régions rurales françaises, permet de ne rien jeter après la préparation d’une soupe ou d’un gratin de courge. Les graines de courge sont riches en protéines, magnésium et bons lipides, idéales pour un apéritif léger ou un en-cas énergétique.Assaisonnées simplement avec du sel, du paprika et un filet d’huile d’olive, ces graines deviennent croustillantes et dorées au four. Personnalisez les épices selon vos envies : piment doux, herbes de Provence ou curry. Faciles à préparer, elles se dégustent seules ou ajoutées à une salade. Lancez-vous et découvrez le plaisir de grignoter maison !
Description
Craquez pour ces graines de citrouille rôties, une collation saine et savoureuse, parfaite pour l’automne ou pour valoriser vos courges toute l’année. Cette recette traditionnelle, très populaire dans les régions rurales françaises, permet de ne rien jeter après la préparation d’une soupe ou d’un gratin de courge. Les graines de courge sont riches en protéines, magnésium et bons lipides, idéales pour un apéritif léger ou un en-cas énergétique.Assaisonnées simplement avec du sel, du paprika et un filet d’huile d’olive, ces graines deviennent croustillantes et dorées au four. Personnalisez les épices selon vos envies : piment doux, herbes de Provence ou curry. Faciles à préparer, elles se dégustent seules ou ajoutées à une salade. Lancez-vous et découvrez le plaisir de grignoter maison !
- Total
- 35 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
(Empêche l'écran de s'éteindre)
Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories84 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Plaque de cuisson1
- Papier cuisson1
- Passoire fine1
- Saladier pour mélanger la pâte1
Ingrédients
Ingrédients
- G
150 g graine de citrouille fraîche
Bien nettoyées
- H
1 c. à soupe huile d'olive vierge
- P
1 c. à café paprika doux
Ou piment doux selon goûtsel fin À ajuster selon goût
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- 2
Récupérez les graines d’une citrouille, retirez bien les filaments.
- 3
Rincez les graines dans une passoire fine sous l’eau froide pour enlever toute pulpe.
- 4
Séchez soigneusement les graines avec un torchon propre.
- 5
Versez les graines dans un saladier, ajoutez l’huile d’olive, le paprika et le sel.
- 6
Mélangez bien pour enrober toutes les graines d’épices.
- 7
Étalez les graines en une seule couche sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- 8
Enfournez pour 20 à 25 minutes, en remuant à mi-cuisson.
- 9
Les graines doivent être dorées et croustillantes.
- 10
Laissez refroidir avant de servir à l’apéritif ou en topping sur une salade.
Notes
- Pour plus de saveur, ajoutez une pincée de piment ou d’herbes de Provence.
- Conservez les graines dans un bocal hermétique jusqu’à une semaine.
- Essayez avec des graines de potimarron ou de butternut.
- Pour une version sucrée, remplacez le paprika par de la cannelle et un peu de sucre.
- Veillez à bien sécher les graines pour une texture croustillante.
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