Canapés sapin de Noël au concombre, mousse de saumon et œufs de saumon
Pour vos fêtes, surprenez vos invités avec ces canapés sapin de Noël au concombre, mousse de saumon et œufs de saumon. Cette recette festive, inspirée de l’apéritif à la française, allie la fraîcheur du concombre, la douceur d’une mousse de saumon maison et la touche iodée des œufs de saumon. Idéale pour un buffet ou un apéritif dînatoire, elle met en valeur des produits de qualité, parfaits pour la saison hivernale.Faciles à réaliser et visuellement spectaculaires, ces canapés sont aussi légers que gourmands. Le contraste entre la pâte feuilletée croustillante, la mousse onctueuse et les perles d’œufs de saumon ravira tous les palais. Servez-les bien frais pour un effet garanti et une touche chic à votre table de Noël. Lancez-vous, c’est simple et bluffant !
Description
Pour vos fêtes, surprenez vos invités avec ces canapés sapin de Noël au concombre, mousse de saumon et œufs de saumon. Cette recette festive, inspirée de l’apéritif à la française, allie la fraîcheur du concombre, la douceur d’une mousse de saumon maison et la touche iodée des œufs de saumon. Idéale pour un buffet ou un apéritif dînatoire, elle met en valeur des produits de qualité, parfaits pour la saison hivernale.Faciles à réaliser et visuellement spectaculaires, ces canapés sont aussi légers que gourmands. Le contraste entre la pâte feuilletée croustillante, la mousse onctueuse et les perles d’œufs de saumon ravira tous les palais. Servez-les bien frais pour un effet garanti et une touche chic à votre table de Noël. Lancez-vous, c’est simple et bluffant !
- Total
- 50 min
- Prix
- Économique
- Difficulté
- Facile
Mode cuisinier
(Empêche l'écran de s'éteindre)
Infos clés
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions8
- Calories280 kcal
- CoûtsÉconomique
Matériel
- Mandoline ou économe1
- Mixeur1
- Plaque de cuisson1
- Emporte-pièce rond (4 cm)1
Ingrédients
Pour les fonds de canapés
- P
1 pâte feuilletée
Prête à dérouler
- J
1 jaune d' œuf
Pour dorer
Pour la mousse de saumon
- S
100 g saumon fumé
De préférence label rouge
- F
60 g fromage frais
Saint-Moret
- C
1 c. à soupe c. à soupe de crème fraîche épaisse
- C
1 c. à café c. à café de jus de citron
Fraîchement pressé
- P
poivre
Selon goût
Pour la décoration
- C
1 concombre
Long, bien ferme
- Œ
40 g œuf de saumon
Pour la touche festive
- P
8 pique en bois avec étoile
Pour la présentation
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- 2
Déroulez la pâte feuilletée et découpez 8 cercles de 4 cm avec un emporte-pièce.
- 3
Déposez les cercles sur une plaque recouverte de papier cuisson. Dorez-les au jaune d'œuf.
- 4
Enfournez 12 à 15 min jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et gonflés. Laissez refroidir.
- 5
Mixez le saumon fumé, le fromage frais, la crème et le jus de citron jusqu’à obtenir une mousse lisse.
- 6
Poivrez la mousse selon votre goût. Réservez au frais.
- 7
Lavez le concombre et coupez-le en longues lamelles fines à l’aide d’une mandoline ou d’un économe.
- 8
Formez des rubans souples avec les lamelles de concombre pour imiter la forme d’un sapin.
- 9
Garnissez chaque fond feuilleté d’une cuillère de mousse de saumon.
- 10
Ajoutez délicatement quelques œufs de saumon sur la mousse.
- 11
Piquez un ruban de concombre en zigzag sur chaque canapé à l’aide d’un pique en bois étoilé.
- 12
Disposez les canapés sur un plat et servez bien frais à l’apéritif.
Notes
- Pour des fonds plus réguliers, piquez la pâte avant cuisson.
- Utilisez un concombre bien ferme pour des rubans nets.
- La mousse de saumon peut se préparer la veille.
- Remplacez les œufs de saumon par des œufs de truite si besoin.
- Servez sur un plat froid pour garder la fraîcheur.
Laisser un commentaire
4.87 / 5 étoiles · Plus de 321 commentaires.