Tresse aux raisins sucrée

Faites tiédir le lait sans le faire bouillir.

Délayez la levure dans le lait tiède et laissez reposer 10 minutes.

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.

Ajoutez les œufs et le mélange lait-levure. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Incorporez le beurre mou en petits morceaux. Pétrissez 10 minutes jusqu’à ce que la pâte soit lisse et souple.

Couvrez le saladier d’un torchon et laissez lever 1h30 dans un endroit tiède. La pâte doit doubler de volume.

Égouttez les raisins secs et séchez-les avec du papier absorbant.

Dégazez la pâte (appuyez dessus pour chasser l’air) puis incorporez les raisins secs.

Divisez la pâte en trois parts égales et roulez-les en longs boudins.

Tressez les trois boudins pour former une belle tresse. Pincez les extrémités pour souder.

Déposez la tresse sur une plaque recouverte de papier cuisson. Couvrez et laissez lever 40 minutes.

Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

Battez l’œuf pour la dorure et badigeonnez la tresse au pinceau.

Saupoudrez de sucre perlé sur toute la surface.

Enfournez 20 à 25 minutes. La tresse doit être bien dorée et gonflée.

Laissez tiédir sur une grille. Servez en tranches, nature ou avec du beurre.