Recette salade à la fraise, feuille d'épinards et noix

Laver soigneusement les feuilles d’épinard sous l’eau froide, puis les essorer délicatement pour préserver leur fraîcheur.

Équeuter les fraises, puis les couper en quartiers réguliers pour une présentation harmonieuse.

Concasser grossièrement les cerneaux de noix à la main pour obtenir des morceaux de taille variée.

Réaliser des copeaux de Parmesan à l’aide d’un économe ou d’une râpe, ou émietter en morceaux irréguliers selon la tradition.

Dans un petit bol, mélanger l’huile de noix, le vinaigre balsamique, le miel, une pincée de sel fin et quelques tours de poivre du moulin pour obtenir une vinaigrette homogène.

Déposer les feuilles d’épinard dans un grand saladier ou directement dans les assiettes de service.

Ajouter harmonieusement les quartiers de fraises, les cerneaux de noix concassés et les copeaux de Parmesan sur les épinards.

Verser la vinaigrette sur la salade juste avant de servir, puis mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

Rectifier l’assaisonnement si besoin, en ajoutant un peu de sel ou de poivre selon votre goût.

Dresser la salade dans de grandes assiettes plates, en veillant à bien répartir les couleurs et les textures pour une présentation élégante et appétissante.

Servir immédiatement, accompagnée de pain de campagne grillé pour une touche rustique et authentique.