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Quinoa au porc tendre et légumes sucré-salé

Name: Quinoa au porc tendre et légumes sucré-salé
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Pour le porc: 500 g filet mignon de porc (Frais, à température ambiante); Pour le porc: 1 cuil. à soupe huile d'olive (Pour la cuisson); Pour le porc: sel (À ajuster selon goût); Pour le porc: poivre; Pour le quinoa et les légumes: 200 g quinoa (Blanc ou tricolore, rincé); Pour le quinoa et les légumes: 1 panais (Épluché, coupé en dés); Pour le quinoa et les légumes: 1 patate douce (Épluchée, coupée en dés); Pour le quinoa et les légumes: 1 pomme (Gala Coupée en quartiers); Pour le quinoa et les légumes: 1 oignon rouge (Émincé); Pour le quinoa et les légumes: 60 g jeunes pousses d'épinard (Rincées); Pour le quinoa et les légumes: 40 g noisette entière (Grossièrement concassées); Pour le quinoa et les légumes: 1 cuil. à soupe miel (Pour caraméliser les légumes); Pour le quinoa et les légumes: 2 cuil. à soupe huile d'olive (Pour rôtir les légumes); Pour la sauce: 100 g houmous (Pour servir, maison ou du commerce)

Description

Découvrez ce quinoa au porc tendre et légumes sucré-salé, une recette équilibrée et colorée qui allie la douceur des légumes rôtis et des fruits à la tendreté du filet mignon de porc. Ce plat, inspiré des saveurs d’automne et d’hiver, met en avant des produits frais comme le panais, la patate douce, la pomme et les noisettes, pour un résultat à la fois gourmand et sain.Parfait pour un repas convivial ou un déjeuner raffiné, ce plat complet est riche en protéines, fibres et vitamines. Le quinoa, naturellement sans gluten, s’associe à la viande de porc et aux légumes pour une assiette généreuse et légère. Servez-le avec une touche de houmous pour une note crémeuse et originale. Lancez-vous et régalez-vous avec ce plat sucré-salé facile à préparer !