Mantecaos pour Pâques

Préchauffez le four à 180°C (chaleur traditionnelle).

Versez la farine, le sucre, la levure et le sel dans un saladier.

Mélangez les ingrédients secs à la cuillère pour bien répartir la levure.

Ajoutez l’huile progressivement en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte sableuse et homogène.

Prélevez des portions de pâte et formez des boules de la taille d’une noix.

Déposez les boules sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant.

Aplatissez légèrement chaque boule avec la paume de la main.

À l’aide d’un pochoir ou d’une bande de papier, saupoudrez une croix de cannelle sur chaque biscuit.

Enfournez pour 12 à 15 minutes : les mantecaos doivent rester pâles et légèrement dorés dessous.

Laissez refroidir sur la plaque avant de manipuler : ils sont très friables à la sortie du four.

Servez les mantecaos pour Pâques avec un café ou un thé, présentés sur un joli plat.