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Céleri rémoulade

Name: Céleri rémoulade
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Pour la salade: 1 céleri-rave (Environ 600 g, pelé); Pour la sauce rémoulade: 1 jaune d' œuf (À température ambiante); Pour la sauce rémoulade: 1 cuil. à soupe moutarde (Dijon); Pour la sauce rémoulade: 15 cl huile de tournesol; Pour la sauce rémoulade: 1 cuil. à soupe vinaigre de vin blanc; Pour la sauce rémoulade: 1 cuil. à soupe crème épaisse; Pour la sauce rémoulade: sel fin (À ajuster selon goût); Pour la sauce rémoulade: poivre blanc; Pour la sauce rémoulade: jus de citron (Quelques gouttes pour éviter l’oxydation); Pour la sauce rémoulade: persil frais (Pour la décoration (optionnel))

Description

Le céleri rémoulade est une entrée classique de la cuisine française, appréciée pour sa fraîcheur et sa simplicité. Ce plat, incontournable des bistrots et traiteurs, met à l’honneur le céleri-rave râpé, enrobé d’une sauce rémoulade onctueuse à base de mayonnaise, de moutarde et d’un trait de vinaigre. Idéal en toute saison, il se déguste bien frais, parfait pour accompagner vos repas d’été ou pour apporter une touche légère à vos menus d’hiver.Riche en fibres et en vitamines, le céleri-rave est un légume racine qui apporte croquant et saveur. La sauce rémoulade, relevée juste ce qu’il faut, sublime ce légume tout en restant légère. Facile à préparer, cette recette authentique séduira aussi bien les novices que les amateurs de cuisine traditionnelle. Servez-la en entrée ou en accompagnement, et profitez d’un plat sain, rapide et savoureux !