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Brochettes de viande marinée avec gousses de gombo et tzatzíki

Name: Brochettes de viande marinée avec gousses de gombo et tzatzíki
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Pour les brochettes: 300 g blanc de poulet (Coupé en gros dés); Pour les brochettes: 300 g épaule d'agneau (Coupée en gros dés); Pour les brochettes: 12 gousses gombo (Entières, fraîches); Pour les brochettes: 8 tomate cerise (Coupées en deux); Pour les brochettes: 1 oignon blanc (Coupé en quartiers); Pour les brochettes: 1 citron jaune (Zeste et jus); Pour les brochettes: 2 cuil. à soupe huile d'olive vierge; Pour les brochettes: 1 cuil. à café herbe de provence (Provence); Pour les brochettes: sel (À ajuster selon goût); Pour les brochettes: poivre; Pour le tzatzíki: 1 concombre (Épluché, épépiné, coupé en petits dés); Pour le tzatzíki: 250 g yaourt grec (Nature, bien égoutté); Pour le tzatzíki: 1 gousse ail (Hachée finement); Pour le tzatzíki: 1 cuil. à soupe aneth (Ciselé); Pour le tzatzíki: 1 cuil. à soupe jus de citron (Fraîchement pressé); Pour le tzatzíki: sel (À ajuster selon goût); Pour le tzatzíki: poivre

Description

Découvrez ces brochettes de viande marinée accompagnées de gousses de gombo et d’un tzatzíki frais, une recette inspirée des saveurs méditerranéennes et orientales. Parfaites pour un repas convivial en été ou au printemps, ces brochettes associent tendreté de la viande, légumes croquants et fraîcheur du tzatzíki maison.Le gombo, légume star de la recette, apporte une touche originale et légère, tandis que le tzatzíki au concombre et yaourt grec équilibre le tout. Facile à préparer, ce plat est idéal pour un barbecue ou une cuisson à la poêle. Servez ces brochettes colorées pour un repas sain, riche en protéines et en fibres, qui plaira à toute la famille.