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  3. Ailes de poulet grillées avec sauce barbecue
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Ailes de poulet grillées avec sauce barbecue

Ailes de poulet grillées avec sauce barbecue

Description

Craquez pour ces ailes de poulet grillées nappées d’une sauce barbecue maison, parfaites pour un repas convivial ou un apéritif gourmand. Cette recette, inspirée des barbecues américains, met à l’honneur la cuisson au gril et la marinade épicée, pour des ailes tendres et savoureuses. Idéales en été, elles se dégustent aussi toute l’année, au four ou à la plancha.La sauce barbecue, légèrement sucrée et fumée, sublime la viande et apporte une touche authentique. Riche en protéines, ce plat est simple à préparer et plaît à tous. Servez ces ailes bien dorées avec une salade croquante ou des pommes de terre sautées pour un repas équilibré. Lancez-vous et régalez vos proches avec cette recette incontournable !

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60 minMoyen
Total
50 min
Prix
Économique
Difficulté
Facile

Mode cuisinier

(Empêche l'écran de s'éteindre)

Infos clés

  • TypePlat
  • CuisineMaison
  • Portions4
  • Calories336 kcal
  • CoûtsÉconomique

Matériel

  • Gril ou barbecue1
  • Saladier pour mélanger la pâte1
  • Plaque ou plat allant au four1

Ingrédients

4

Pour les ailes de poulet

  • aile de poulet fermier

    1 kg aile de poulet fermier

    Entières, prêtes à cuire

  • huile d'olive

    2 c. à soupe huile d'olive

  • paprika fumé

    1 c. à café paprika fumé

  • ail en poudre

    1 c. à café ail en poudre

  • sel fin

    1 c. à café sel fin

  • poivre

    poivre

Pour la sauce barbecue maison

  • ketchup

    10 cl ketchup

  • vinaigre de cidre

    2 c. à soupe vinaigre de cidre

  • cassonade

    2 c. à soupe cassonade

  • sauce

    1 c. à soupe sauce

    Worcestershire

  • moutarde douce

    1 c. à soupe moutarde douce

  • paprika fumé

    1 c. à café paprika fumé

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Préchauffez le gril ou le barbecue à feu moyen-vif.

  2. 2

    Dans un saladier, mélangez les ailes de poulet avec l’huile d’olive, le paprika, l’ail en poudre, le sel et le poivre.

  3. 3

    Laissez mariner 15 minutes à température ambiante pour plus de saveur.

  4. 4

    Préparer la sauce barbecue.

  5. 5

    Dans un bol, mélangez le ketchup, le vinaigre de cidre, la cassonade, la sauce Worcestershire, la moutarde et le paprika.

  6. 6

    Faites chauffer la sauce 5 minutes à feu doux pour bien lier les saveurs.

  7. 7

    Cuisson des ailes.

  8. 8

    Déposez les ailes sur la grille chaude. Faites griller 10 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

  9. 9

    Badigeonnez généreusement les ailes de sauce barbecue à l’aide d’un pinceau, puis poursuivez la cuisson 5 minutes.

  10. 10

    Retournez les ailes, badigeonnez l’autre face et laissez griller encore 3 à 5 minutes. Les ailes doivent être bien laquées.

  11. 11

    Servez chaud, accompagné du reste de sauce barbecue. Idéal avec une salade croquante ou des pommes de terre sautées.

Notes

  • Pour une version plus épicée, ajoutez une pincée de piment dans la marinade

    Si vous utilisez un four, placez les ailes sur une grille au-dessus d’une plaque. La sauce barbecue maison se conserve 1 semaine au réfrigérateur. Retournez les ailes régulièrement pour une cuisson homogène. Servez avec des quartiers de citron pour plus de fraîcheur.

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