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TEST Galette saucisse
Description
La galette saucisse est une spécialité bretonne incontournable, née sur les marchés et dans les stades de foot de Rennes. Une galette de blé noir croustillante enroule une saucisse de porc grillée — c'est tout, et c'est là que réside son génie. Ce mets populaire se déguste debout, dans la rue, sans chichi, mais peut aussi trouver sa place à table pour un repas convivial.
Facile et rapide, cette recette demande un peu de technique pour réussir la pâte à galette (sans grumeaux, bien reposée) et une cuisson à la poêle ou à la plancha qui donne aux galettes ce bord croustillant caractéristique. Servez-la avec une bolée de cidre brut bien frais. À déguster sans attendre, chaude entre les mains.
