Dans la sélection "Plat équilibre", un plat pauvre en lipide.

Badigeonner les blancs de poulet au pinceau avec la moitié de l’huile d’olives.
Saler et poivrer les deux faces.
Faite dorer à feu vif les blancs de poulet 1 minute sur chaque face dans une poêle antiadhésive.
Baisser le feu et laisser cuire les blancs pendant une vingtaine de minutes en les retournant régulièrement.
Cette technique de cuisson permet de garder un blanc de poulet moelleux.
Peler et hacher finement l’échalote.
Dans une casserole faite revenir l’échalote sans coloration.
Ajouter les petits pois.
Saler et poivrer.
Effeuiller la brindille de thym
Mouiller avec un verre d’eau.
Cuire à couvert pendant 10 à 15 minutes selon la qualité des petits pois.
Servir aussitôt.
Bon appétit.