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Dans
une sauteuse, faite dorer les morceaux de poulet 5 mn
en les retournant.
Ajouter les échalotes hachées, laisser
revenir 2 mn.
Ajouter le thym, du sel et du poivre, le vin.
Couvrir et laissez mijoter 25 mn.
Retirer les morceaux de poulet de la sauteuse, les
dresser sur le plat de service et tenir au chaud.
Dans le jus de cuisson, ajouter la moutarde et lier
en tournant.
Verser la crème fraîche et mélanger
à nouveau en évitant l'ébullition.
Verser la sauce sur le poulet et server.
Accompagner de riz.
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Coq’O’ricooo
