Un plat, rapide, économique et équilibré.

Couper le filet de poulet en deux dans le sens de l'épaisseur.
Saler et poivrer le sur les deux faces.
Dans une poêle faite chauffer l'huile d'olive.
Mettre à dorer les filets de poulet à feu moyen 1 minute sur chaque face.
Baisser le feu et poursuivre la cuisson pendant 8 à 10 minutes.
De cette façon, la viande restera moelleuse et ne se desséchera pas.
Egoutter les haricots verts.
4 minutes avant la fin de la cuisson du poulet ajouter les dans la poêle avec le poulet.
Assaisonner les haricots verts d'un peu de sel et de poivre du moulin.
Ajouter les herbes aromatiques finement hachées à ce moment la (par exemple, au choix, de l'estragon, du cerfeuil, de l'aneth…)
Servir aussitôt.
Bon appétit.

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