Peler et émincer l’oignon.
Peler et détailler le potiron en gros cubes.
Dans une cocotte faite suer l’oignon dans l’huile d’olive pendant 1 minute.
Ajouter les dés de potiron est faite les suer 2 à 3 minutes.
Saler en début de cuisson pour favoriser l’exsudation de l’eau de végétation.
Mouiller avec le bouillon de volaille.
Couvrir et laisser cuire à frémissement pendant 20 minutes environ.
Tester la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Mixer le velouté.
Ajouter la crème fraîche liquide et les graines de cumin.
Rectifier l’assaisonnement en sel et poivre du moulin.
Garder la soupe au chaud jusqu'au service.
Servir en soupière ou en bols individuels.
Bon appétit.

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