Préparation des brochettes.
Miel de Calune (espèce de bruyère présente dans les Cévennes, France).
Détailler la viande en dés de 2 cm de côté.
Laver et détailler le poivron en dés de 2 cm.
Détailler la barde en dés de 2 cm.
Confectionner les brochettes en alternant la viande, la barde et le poivron vert.
Confectionner la marinade dans un plat pouvant recevoir les brochettes en mélangeant tous les ingrédients de la marinade.
Si le miel est cristallisé, le passer 10 à 15 secondes au micro onde.
Disposer les brochettes dans la marinade en les roulant pour bien les imprégner sur chaque face.
Filmer le plat et réserver au frais pendant un minimum de 3 heures.
Faite chauffer le barbecue ou la plancha à feu moyen.
Egoutter les brochettes et les mettre à cuire 10 à 15 minutes en les retournant régulièrement et en les arrosant de marinade.

Préparation des pommes de terre.
Laver les pommes de terre.
Piquer les avec la pointe d’un couteau.
Disposer les dans un plat allant au micro onde avec un peu d’eau.
Filmer le plat avec du film alimentaire.
Faite cuire au micro onde pendant 5 à 6 minutes.
Tester la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur.
Saler et poivrer.
Finissez la cuisson des pommes de terre à la plancha avec un peu d’huile d’olives.
En fin de cuisson parsemer de basilic haché.
Bon appétit.

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