Détaillez la lotte en morceau de 60 gr environ, salez et poivrez.
Pelez et émincez l’oignon.
Dans un faitout, faite suer l’oignon.
Ajoutez la julienne de légume, et l’ail.
Faite suez 2 à 3 minutes.
Ajoutez le vin de riz.
Ajoutez les morceaux de lotte.
Saupoudrez du curry.
Couvrir et laisser cuire à feu doux 5 à 6 minutes.
Retourner les morceaux.
Ajoutez le lait de coco, et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes a découvert sans faire bouillir.
Rectifiez l'assaisonnement.
Servez avec un riz parfumé.

Cette recette toute en images chez notre partenaire