Gambas espèce Cat tiger de Malaisie calibre 30/40.
Sauce au piment à base de sucre, piment, ail, sel, amidon de maïs. (ce trouve dans toute les épiceries asiatiques).

Dans un plat creux, mettre les ingrédients de la marinade.
Le jus de citron, le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, la sauce au piment.
Mélanger bien tous les ingrédients.
Ajouter les gambas.
Bien les enrober de marinade.
Filmer et réserver au frais pendant 30 mn.
Faite chauffer une poêle ou un wok antiadhésif à sec.
Egoutter les gambas et faite les sauter à feu vif 3 à 4 mn.
En fin de cuisson arroser de marinade.
Server aussitôt sur assiette chaude avec des nouilles Thaï sautées au piment.
Parsemer de coriandre hachée.

Cette recette toute en images chez notre partenaire