Une recette à prix cassé, environ 1,10 € la part, et ultra simple a réalisée.
L’occasion faisant le larron, je suis tombé sur un promotion de 3 truites d’élevages (plus de 350 gr vidée la pièce) à 3 €.
Pour vous rendre compte de la taille des poissons, comparer avec les truites de rivières aux amandes. Et oui, c’est le même plat utilisé dans les deux recettes.
Ce n'est pas aussi la même qualité gustative!!!

Vider et laver les truites.
Saler et poivrer l’intérieur et l’extérieur.
Placer les truites dans un plat allant au four.
Laver et hacher grossièrement le persil.
Farcir chaque truite de persil haché.
Arroser les truites d’un filet d’huile d’olive.
Mettre à cuire au four préchauffé à 160° (sole et voûte ventilé) pendant 15 à 20 minutes pour des poissons de ce poids.
Tester la cuisson avec la pointe d’un couteau en cours de cuisson.
Planter le couteau au niveau de la partie la plus charnue du dos.
Dés que le jus est clair, le poisson est à point et pas trop cuit.
Servir aussitôt avec des quartiers ou du jus de citron selon le goût des convives.
Bon appétit.

Cette recette toute en images chez notre partenaire