Détailler les tranches de saumon en lanières. (ou utiliser des chutes, moins chères et qui conviennent très bien pour cette recette).
Peler et hacher l’échalote.
Dans une casserole faite suer l’échalote 1mn.
Ajouter la crème fraîche. L’aneth haché, Poivrer.
Laisser réduire 2 mn. Ajouter le saumon. Laisser à frémissement.
Rectifier l’assaisonnement.
Simultanément faite bouillir une grande quantité d’eau bouillante salée.
Faite cuire les spaghettis al dente 6 à 8 mn comme indiquer sur le paquet.
Egoutter les spaghettis.
Mélanger avec la sauce.
Saupoudrer de parmesan rapé.
Server aussitôt.