Peler et hacher l’échalote.
Détailler le jambon en morceaux de 1 cm de côté.
Dans une casserole faite revenir les échalotes dans l’huile d’olives sans coloration.
Ajouter le jambon cuit.
Ajouter la crème fraîche.
Saler et poivrer.
Laisser mijoter 2 à 3 mn.
Faite cuire les Pipe Rigate dans une grande quantité d’eau bouillante salée selon le mode d’emploi inscrit sur le paquet. (environ 9 mn pour une cuisson al dente).
Egoutter les pâtes.
Les remettre dans la casserole.
Napper de sauce.
Saupoudrer de parmesan râpé.
Mélanger et servir aussitôt sur assiette chaude.

Cette recette toute en images chez notre partenaire