Nettoyez les calamars, coupez les en gros dés.
Décortiquez les crevettes à cru.
Egoutter le mélange de légumes.
Les nouilles asiatiques ce présente sous la forme de nids, de tresse ou de faisceau agglomérées.
Réhydratez les nouilles chinoise dans de l’eau bouillante, en détachant délicatement avec une fourchette.
Egoutter et réserver.
Dans une poêle large ou un Wok, faite chauffer l’huile.
Jetez y le calamar.
Faite le revenir à feu vif 1 mn.
Ajouter les crevettes et faite sauté à feu vif 1 mn.
Ajouter les légumes et faite sauté à feu vif 1 mn.
Ajouter la sauce piment et faite légèrement caraméliser.
Ajoutez les nouilles égouttées, assaisonnez de Nuoc mam, de sauce soja, et faite sauté 1 à 2 minutes.
Servez aussitôt sur assiette chaude.

Astuce
Pour une recette express (10 minutes chrono !!! Si, Si !!!). Utilisez anneaux de calamars et crevettes décortiquées surgelés. Décongélation rapide sous un filet d’eau froide et séchage sur papier absorbant.

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