Laver les tomates.
Découper le dessus des tomates avec la pointe d’un couteau bien aiguisé.
Evider la tomate avec une cuillère à café.
Réserver la pulpe pour la farce.
Saler l’intérieur des tomates et réserver les à l’envers dans un plat allant au four.
Le jus rendu fera un excellent fond de sauce.

Préparer la farce. Détail recette.

Remplir les tomates de la farce.
Disposer les dans le plat.
Saupoudrer d’emmental râpé.
Mettre à cuire au four préchauffé à 180° (th6) pendant 30 mn.
Présenter dans le plat de cuisson.
Accompagner d’autres légumes farcies (des courgettes rondes farcies par exemple), et de riz.

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