Un bon moyen d’utiliser un reste de légumes à la plancha.
Dans le cas d’utilisation de légumes frais. Laver les légumes.
Couper la courgette et l’aubergine en rondelles de 5mm d’épaisseur.
Couper la tomate en fins quartiers.
Pour des légumes restant d’une cuisson à la plancha, couper les tranches en 3 ou 4 morceaux.
Disposer les légumes en rosaces en les intercalant dans des petits plats à gratin individuels.
Pour terminer la rosace lever la première tranche déposée, et positionner la dernière tranche dessous.
Saler et poivrer.
Saupoudrer de basilic haché.
Couper la tomme fraîche des Pyrénées en lamelles.
Disposer la tomme sur le tian.
Mettre à four préchauffé à 180° (th6) pendant 5 mn pour des légumes déjà cuits pour faire fondre et gratiner la tomme.
Pour des légumes crus, prévoir 15 mn de cuisson.

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