Laver les pommes de terre.
Piquer les avec la pointe d’un couteau.
Placer les dans un plat adapté à la cuisson au micro onde.
Mettre 2 cuillères à soupe d’eau.
Filmer et faite cuire pendant 6 à 10 minutes selon la taille des pommes de terre et la puissance du micro onde.
Dans un saladier préparer une vinaigrette avec le sel, le poivre, le vinaigre, le vin blanc et l’huile d’olives.
Peler et hacher les échalotes.
Ajouter les à la vinaigrette.
Peler les pommes de terre et couper les en gros dés.
Ajouter les à la vinaigrette et mélanger.
Détailler 300 gr de jambonneau cuit (détail de la cuisson du jambonneau) en gros dés.
Ajouter les dans les pommes de terre.
Mélanger.
Filmer le saladier et réserver au frais un minimum d’une heure.
La salade peut également être servie tiède.
Bon appétit.

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