Lavez les pois cassés mettez dans une casserole, couvrez les d’eau froide.
Ajoutez la carotte détaillée, l’oignon émincé et le bouquet garni.
Faites cuire 35 minutes à feu moyen (attention à l’écume lors de la cuisson).
Dans une poêle faire revenir les lardons.
Enlevez le trop plein de jus et réservez le.
Moulinez la purée.
Ajoutez les lardons, assaisonnez.
Rajoutez un peu de bouillon réservé si nécessaire.
En plat unique le soir ou en accompagnement d’une cote de porc.

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