Lavez les lentilles mettez dans une casserole, couvrez les d’eau froide (4 fois le volume de lentilles).
Ajoutez la carotte détaillée en petits cubes (5 mm de coté), l’oignon émincé et le bouquet garni.
Faites cuire les lentilles 35 minutes.
Dans une poêle faire revenir les lardons.
Enlevez le trop plein de graisse et réservez.
Ajoutez les lardons et la moutarde dans les lentilles.
Rectifiez l’assaisonnement.
Laissez mijoter 5 minutes. Rajoutez un peu de bouillon réservé si nécessaire.
En plat unique le soir ou en accompagnement d’une cote de porc.
Bon appétit.

Cette recette toute en images chez notre partenaire