Faite tremper les haricots dans une grande quantité d’eau froide pendant 12 heures.
Peler et lavez la carotte.
Pelez l’oignon et piquez le des clous de girofle.
Dans une cocotte mettre les haricots blancs égouttés.
Ajoutez le bouquet garni, la carotte et l’oignon piqué de clous de girofle.
Ajoutez le cube de bouillon.
Ajoutez le concentré de tomate.
Couvrir d’eau et portez à ébullition.
Laissez cuire à couvert, 1 heure 30 à feu doux.
Salez et poivrez en fin de cuisson.
Ajoutez de l’eau en cours de cuisson si nécessaire.
Faite revenir les lardons pendant 2 à 3 minutes.
Ajoutez les dans la cocotte 15 minutes avant la fin de la cuisson des haricots.
Servez dans la cocote.
Bon appétit.

Cette recette toute en images chez notre partenaire