Laver les courgettes.
Couper les courgettes en rondelles de 5 à 6 mm d’épaisseur.
Peler et hacher l’oignon.
Dans une poêle faite revenir l’oignon et les lardons dans l’huile d’olive pendant 2 à 3 minutes.
Ajouter les courgettes en rondelles.
Saler modérément et poivrer.
Parsemer de thym frais.
Faite revenir à feu moyen pendant une vingtaine de minutes en remuant régulièrement.
L’eau de végétation des courgettes doit s’évaporer et le mélange doit être doré.
Servir aussitôt en plat unique ou en accompagnement d’une viande ou d’un poisson.
Bon appétit.

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