Préparer une Farce à l’agneau et amandes à l’orientale (voir détail).
Laver les courgettes.
Couper les deux extrémités et fendez les en deux dans le sens de la longueur.
A l’aide d’une petite cuillère évider les graines des demis courgettes.
Saler l’intérieur des courgettes.
Farcir une moitié des courgettes.
Recouvrir de la deuxième moitié des courgettes.
Disposer au fur et à mesure les courgettes dans le plat de cuisson.
Arroser d’un filet d’huile d’olives.
Enfourner 40 minutes à 160° (th5).
Servir les légumes avec du riz.
Bon appétit.

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