Laver les courgettes.
Couper la base et la queue.
Découper sur le dessus une tranche de 2 cm environ d’épaisseur.
Découper le dessus des courgettes avec la pointe d’un couteau bien aiguisé.
Evider la courgette avec une cuillère à café.
Réserver la pulpe pour la farce.
Préparer la farce. Détail recette.
Remplir les courgettes de la farce.
Disposer les dans le plat.
Saupoudrer de parmesan râpé.
Recouvrir du chapeau.
Arroser d’un filet d’huile d’olives.
Mettre à cuire au four préchauffé à 180° (th6) pendant 30 mn.
Présenter dans le plat de cuisson.
Accompagner d’autres légumes farcies (des tomates par exemple), et de riz.

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