Peler et laver les carottes.
Couper les carottes en rondelles de 7 à 8 mm.
Peler et hacher l’oignon.
Dans une cocotte faite revenir l’oignon dans l’huile d’olive pendant 2 à 3 minutes.
Ajouter les carottes.
Saupoudrer de cassonade, mélanger et laisser caraméliser pendant 2 à 3 minutes.
Saler et poivrer.
Mouiller avec la bière.
Couvrir et laisser mijoter 35 à 40 minutes (20 minutes à l’autocuiseur).
Tester la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Servir en accompagnement d’une viande, par exemple du lomo( tranche de filet de porc) pané.
Bon appétit.

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