Une recette dans la série des plats « traiteur » pour buffet ou réception à préparer d’avance et à cuire ou réchauffer au dernier moment afin que la maîtresse de maison (ou cuistot de service) puisse profiter de ses invités.

Cuire les fonds d’artichauts dans de l’eau bouillante salée (environ 8 minutes, voir sur le paquet).
Hacher finement la tranche de jambon.
Dans un petit saladier ajouter la crème liquide et le parmesan, poivrer et saler.
Mélanger bien.
Egoutter et disposer un fond d’artichaut par cassolette.
Répartissez l’appareil dans chaque fond.
Passer sous le grill du four 2 à 3 minutes.
Vous pouvez également disposer les fonds d’artichauts dans un plat à gratin et les servir à l’assiette.
Bon appétit.

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