Peler et laver les pommes de terre.
Si elles sont grosses, couper les en quatre.
Peler les oignons nouveaux et couper les en quatre.
Disposer les quartiers de pommes de terre et d'oignon dans un plat à four.
Saler et poivrer.
Arroser de la graisse de canard.
Enrober les pommes de terre est les oignons dans la graisse.
Ajouter la brindille de thym et un peu d'eau dans le fond du plat.
Mettre au four à 180° C (th6) et compter 1 heure de cuisson.
Remuer de temps en temps pour que les légumes dorent sur toutes les faces.
Tester la cuisson avec la pointe d'un couteau.
Servir en accompagnement d'une viande ou d'une volaille.
Bon appétit.

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