Une recette façon "potatoes crips", mais moins grasses que préparées à la friteuse.
Préférer des petites pommes de terre nouvelles à la peau plus fine.
Laver et brosser soigneusement les pommes de terre.
Couper les pommes de terres en 4 ou 6 dans le sens de la longueur.
Dans un plat à four, mettre la graisse de canard.
Ajouter les pommes de terre.
Saler et poivrer.
Parsemer des herbes aromatiques.
Utiliser selon votre goût, du thym, du romarin, de l'origan…
Mélanger pour bien enrober les pommes de terre de graisse de canard.
Faite cuire au four à 180° C, chaleur ventilée, pendant 25 à 30 minutes en remuant 4 à 5 fois.
Tester la cuisson avec la pointe d'un couteau.
Servir en accompagnement d'une viande grillé.
Bon appétit.