Laver les courgettes.
Couper les courgettes en rondelles de 5 à 6 mm d’épaisseur.
Peler et hacher finement l'ail.
Dans une poêle faite revenir chauffer l'huile d'olive.
Ajouter les courgettes en rondelles.
Saler modérément et poivrer.
Parsemer d'origan.
Faite revenir à feu moyen pendant une vingtaine de minutes en remuant régulièrement.
Deux minutes avant la fin de la cuisson ajouter l'ail haché.
L’eau de végétation des courgettes doit s’évaporer et le mélange doit être doré.
Servir aussitôt en accompagnement d’une viande ou d’un poisson.
Bon appétit.

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