Pour 14 minis brochettes de 15 cm de long.
Préparation de la marinade.
Peler et dégermer les gousses d’ail.
Laver les feuilles d’origan.
Hacher finement l’ail et l’origan.
Dans un plat mélanger tous les ingrédients de la marinade.

Laver tous les légumes.
Épépiner les poivrons.
Couper tous les légumes en gros dés du même format que les tomates cerises.
Confectionner les brochettes en alternant poivron jaune, tomate cerise, aubergine, poivron vert, oignon nouveau, courgette, poivron rouge.
Rouler au fur et à mesure les brochettes dans la marinade pour éviter que l’aubergine ne noircisse.
Laisser mariner à température ambiante pendant 30 minutes.
Faite cuire à la plancha ou au barbecue pendant 20 à 30 minutes selon la température et le degré de croquant ou moelleux souhaité.
Servir aussitôt par exemple en accompagnement d’un Lapin grillé à la plancha, marinade douce à la moutarde.
Bon appétit.

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