Faite cuire les artichauts dans une grande quantité d'eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet (environ 10 minutes).
Égoutter les artichauts.
Peler et hacher l'échalote.
Couper de fins copeaux de jambon Serrano.
Vous pouvez utiliser un autre jambon cru tel qu'un jambon de Bayonne ou de Parme.
Dans une grande poêle faite chauffer l'huile d'olive.
Mettre à revenir l'échalote hachée pendant 1 minute.
Ajouter les morceaux d'artichaut est faite les blondir pendant 4 à 5 minutes.
Saler et poivrer modérément (le jambon est déjà salé).
Ajouter les copeaux de jambon Serrano est faite revenir le tous pendant 1 à 2 minutes.
Servir aussitôt.
Bon appétit.

Cette recette toute en images chez notre partenaire