Badigeonner les cuisses d’huile d’olives avec un pinceau.
Saler et poivrer.
Saupoudrer de basilic haché sur les deux faces.
Réserver 15 minutes à température ambiante.
Faite chauffer la plancha à 160°.
Mettre à cuire les cuisses de lapin.
Retourner les régulièrement à l’aide d’une pince à barbecue.
Badigeonner à chaque retournement avec le reste d’huile d’olives.
Baisser la plancha à 120° après 30 minutes de cuisson.
Finir la cuisson pendant 15 minutes en retournant régulièrement pour une viande moelleuse.
Servir sur assiette chaude avec un tian de légumes et de l’aïoli.

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